PRODOTTI TIPICI

AZIENDA AGRICOLA BOTON D'ORO

L'Attività Agricola Boton D'Oro nasce nel 1999 con l'allevamento di mucche da latte nella valle del Comelico per riscoprire e valorizzare le tipiche produzioni casearie locali, e allo stesso tempo recuperare i prati e i pascoli della montagna.

 

L'allevamento bovini dell'azienda agricola oggi conta 50 capi suddivisi tra le due stalle situate a Costa e Costalissoio in Comelico. L'alimentazione principale degli animali è composta da foraggi raccolti autonomamente durante la stagione estiva.

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Il latte, munto due volte al giorno nelle stalle a Costa e Costailissoio, viene trasportato quotidianamente nel laboratorio interno alla struttura del Boton d'Oro a Cima Gogna. Qui viene trasformato in prodotti caseari tra i quali si trovano diversi formaggi freschi locali, stagionati, mozzarelle, ricotte, caciotte speziate e non, burro, yogurt in diversi gusti e gelato. Tutti i prodotti sono disponibili all' interno del punto vendita adiacente.

 

Oltre alla vendita di latticini, grazie all'allevamento di maiali, vengono prodotti artigianalmente insaccati e salumi. 

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