MENU BOTON D'ORO
Il Ristorante Boton D'Oro ad Auronzo di Cadore offre un menù tipico di montagna.
ANTIPASTI

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Tartare di manzo con nocciole maionese alle nocciole e latticello
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Selezione di Salumi Artigianali Boton D'Oro
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Selezioni Formaggi Boton D'Oro con confetture e miele
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Parmigiana di melanzane e zucchine
PRIMI
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Canederli di ortiche con salsa al burro e ortiche serviti su cappucci
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Vellutata di zucca
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Paccheri con rosmarino selvatico e mandorle
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Pappardelle al cervo con salsa ai mirtilli

SECONDI

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Pancetta di maiale croccante con salsa di mela verde e basilico servita con sedano bianco
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Scamone di cervo con salsa alle castagne
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Tagliata di manzo bio con patate novelle
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Piatto del Cadore (Salsiccia, polenta e stanga Boton d'Oro)
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Cubo croccante di cereali ripieni di verdure
DESSERT
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Strudel di mele
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Spuma di yogurt Boton D'Oro con crumble al cioccolato salato
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Cannolo con ricotta Boton D'Oro cioccolato e pistacchio
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Torta del giorno
