MENU BOTON D'ORO

Il Ristorante Boton D'Oro ad Auronzo di Cadore offre un menù tipico di montagna.

ANTIPASTI

Antipasto

  • Tartare di manzo con erba cipollina, crostini, sea salt e salsa barbecue di soia

  • Arancini di cervo con chutney di pere​​

  • Selezione di Salumi Artigianali Boton D'Oro

  • Selezioni Formaggi Boton D'Oro con confetture e miele

  • Parmigiana di melanzane e zucchine

PRIMI

  • Fagottini di ortiche ripieni di cervo su crema di rapa

  • Vellutata di zucca

  • Tortelli di maialino al miele

  • Gnocchi di polenta ripieni di salsiccia

  • Minestra di trippa

Primo

SECONDI

Secondo

 

  • Pancia di maiale croccante con salsa di mele, cannella e bieta in agrodolce

  • Cosciotto di pollo ripieno di castagne

  • Tagliata di manzo bio con patate novelle

  • Petto d'anatra allo spritz aperol

  • Cubo croccante di cereali ripieni di verdure

DESSERT

 

  • Torta della nonna

  • Strudel di mele

  • Spuma di yogurt Boton D'Oro con crumble al cioccolato salato​​

  • Cheesecake di ricotta

  • Semifreddo al pino mugo

Dolce