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MENU BOTON D'ORO

Il Ristorante Boton D'Oro ad Auronzo di Cadore offre un menù tipico di montagna.

ANTIPASTI

Antipasto

  • Tartare di manzo con maionese alle nocciole e foglia di cappero​​

  • Selezione di Salumi Artigianali Boton D'Oro

  • Selezioni Formaggi Boton D'Oro con confetture e miele

  • La nostra parmigiana di melanzane

  • Caesar salad di anatra

  • Variazione di salmone

PRIMI

  • Cappelletti alla carbonara con crema di asparagi

  • Pappa al pomodoro

  • Bottoni ripieni di ricotta Boton D'Oro e limone con bisque e tartare di gamberi

  • Maccheroncini al torchio al ragù di cervo con crumble di lamponi​

  • Spatzle di spinaci panna e speck 

  • Gnocchi di polenta con salsiccia e spuma al radicchio

Primo

SECONDI

Secondo

 

  • Polipo con patata sfogliata al rosmarino, peperoni e polvere di olive

  • Controfiletto di cervo con salsa ai frutti di bosco servito con cappucci

  • Tagliata di manzo con patate

  • Reale di maiale iberico CBT con salsa barbecue alle carote e asparago

  • Flan di melanzane e zucchine con caciotta Boton D'Oro

DESSERT

  • Strudel di mele

  • Cremoso al pistacchio con crumble al cacao salato e gel al bergamotto​​

  • Strudel 2.0

  • Il nostro tiramisù

  • Gelato fatto in casa con latte Boton D'Oro servito con lamponi caldi

Dolce
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