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MENU BOTON D'ORO

Il Ristorante Boton D'Oro ad Auronzo di Cadore offre un menù tipico di montagna.

ANTIPASTI

Antipasto

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  • Tartare di manzo con maionese alle nocciole e foglia di cappero​​

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  • Selezione di Salumi Artigianali Boton D'Oro

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  • Selezioni Formaggi Boton D'Oro con confetture e miele

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  • La nostra parmigiana di melanzane

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  • Caesar salad di anatra

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  • Variazione di salmone

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PRIMI

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  • Cappelletti alla carbonara con crema di asparagi

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  • Pappa al pomodoro​

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  • Bottoni ripieni di ricotta Boton D'Oro e limone con bisque e tartare di gamberi

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  • Maccheroncini al torchio al ragù di cervo con crumble di lamponi​

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  • Spatzle di spinaci panna e speck 

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  • Gnocchi di polenta con salsiccia e spuma al radicchio

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Primo

SECONDI

Secondo

 

  • Polipo con patata sfogliata al rosmarino, peperoni e polvere di olive

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  • Controfiletto di cervo con salsa ai frutti di bosco servito con cappucci​

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  • Tagliata di manzo con patate

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  • Reale di maiale iberico CBT con salsa barbecue alle carote e asparago​

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  • Flan di melanzane e zucchine con caciotta Boton D'Oro

DESSERT

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  • Strudel di mele​

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  • Cremoso al pistacchio con crumble al cacao salato e gel al bergamotto​​

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  • Strudel 2.0​

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  • Il nostro tiramisù

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  • Gelato fatto in casa con latte Boton D'Oro servito con lamponi caldi

Dolce
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