MENU BOTON D'ORO

Il Ristorante Boton D'Oro ad Auronzo di Cadore offre un menù tipico di montagna.

ANTIPASTI

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• Tartare di manzo con erba cipollina, crostini, sea salt e salsa barbecue di soia

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• Arancini di cervo con chutney di pere​​​

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• Selezione di Salumi Artigianali Boton D'Oro

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• Selezioni Formaggi Boton D'Oro con confetture e miele

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• Parmigiana di melanzane e zucchine

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PRIMI

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• Fagottini di ortiche ripieni di cervo su crema di rapa​

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• Vellutata di zucca​

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• Tortelli di maialino al miele​

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• Gnocchi di polenta ripieni di salsiccia​

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• Minestra di trippa

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SECONDI

• Pancia di maiale croccante con salsa di mele, cannella e bieta in agrodolce​

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• Cosciotto di pollo ripieno di castagne​

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• Tagliata di manzo bio con patate novelle​

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• Petto d'anatra allo spritz aperol​

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• Cubo croccante di cereali ripieni di verdure

DESSERT

• Torta della nonna​

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• Strudel di mele​

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• Spuma di yogurt Boton D'Oro con crumble al cioccolato salato​​

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• Cheesecake di ricotta

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• Semifreddo al pino mugo