MENU BOTON D'ORO

Il Ristorante Boton D'Oro ad Auronzo di Cadore offre un menù tipico di montagna.

ANTIPASTI

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• Tartare di manzo con erba cipollina, crostini, sea salt e salsa barbecue di soia

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• Arancini di cervo con chutney di pere​​​

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• Selezione di Salumi Artigianali Boton D'Oro

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• Selezioni Formaggi Boton D'Oro con confetture e miele

PRIMI

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• Tagliatelle al cervo con salsa ai mirtilli al mix di erbette​

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• Vellutata di patate cotta in latte nostrano con quenelle di ricotta aromatica​

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• Scialatielli alla mediterranea​

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• Linguine alla nerano​

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SECONDI

• Pancia di maiale croccante con salsa di mele, cannella e bieta in agrodolce​

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• Scamone di cervo al cioccolato e sambuco con cappucci​

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• Tagliata di manzo bio con patate novelle​

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• Formaggio alla piastra con polenta

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• Sartù di riso con melanzana e mozzarella Boton D'Oro su crema di zucca

DESSERT

• Torta della nonna​

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• Strudel di mele​

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• Spuma di yogurt Boton D'Oro con crumble al cioccolato salato​​

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• Cheesecake di ricotta

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• Semifreddo al pino mugo