MENU BOTON D'ORO

Il Ristorante Boton D'Oro ad Auronzo di Cadore offre un menù tipico di montagna.

ANTIPASTI

Antipasto

  • Tartare di manzo con erba cipollina, crostini, sea salt e salsa barbecue di soia

  • Arancini di cervo con chutney di pere​​

  • Selezione di Salumi Artigianali Boton D'Oro

  • Selezioni Formaggi Boton D'Oro con confetture e miele

PRIMI

  • Tagliatelle al cervo con salsa ai mirtilli al mix di erbette

  • Vellutata di patate cotta in latte nostrano con quenelle di ricotta aromatica

  • Scialatielli alla mediterranea

  • Linguine alla nerano

Primo

SECONDI

Secondo

 

  • Pancia di maiale croccante con salsa di mele, cannella e bieta in agrodolce

  • Scamone di cervo al cioccolato e sambuco con cappucci

  • Tagliata di manzo bio con patate novelle

  • Formaggio alla piastra con polenta

  • Sartù di riso con melanzana e mozzarella Boton D'Oro su crema di zucca

DESSERT

 

  • Torta della nonna

  • Strudel di mele

  • Spuma di yogurt Boton D'Oro con crumble al cioccolato salato​​

  • Cheesecake di ricotta

  • Semifreddo al pino mugo

Dolce